la carte

Entrées

 

  • Pressé de chèvre frais: Chèvre frais et éclats de biscuits salés, légumes grillés et marinés, rubans de courgettes et pesto d’herbes fraiches, fines salades  ........ 15€ 
  • Foie gras de Canard : Terrine de foie gras (80g), macaron gelée de rhubarbe, carotte et orange en deux textures, fines salades, pain gourmand à la farine de sarrasin  ……… 22 €
  • Terrine aux escargots et volaille: Terrine rôtie au beurre et persillade, réduction de tomates et légumes, crème mousseuse au safran et huile de persil ......... 18€ 
  •  Salade de l’auberge  : Belle tranche de pain croustillante, Sucrine, tapenade d’olives Taggiasche, Jambon « Cébo Ibérique », copeaux de vieux parmesan affinés, tomates confites et véritable sauce Caesar......... 18€ 
  • Tataki de Saumon et choux Yamitsuki  (sans gluten): Filet de Saumon juste snacqué, sésames grillés et sauce soja, tarama truffé et mini gressins bio , choux chinois assaisonné à la sauce Yamitsuki ...... 24€
  • Salade de calamar (sans gluten): Calamar « cuisson douce » marinade au Yuzu Ponzu, cebettes, poivrons, asperges et herbes fraiches........... 18€

Volaille et viande

 

  • Poulet fermier de la Dombes:  A la crème et au Savagnin du Jura, crêpes parmentières aux herbes fraiches et légumes ……… 23 €
  • Ris de Veau:   Coeur de ris de veau rôti, jus aux morilles et Noilly Prat, pointes d’asperges et pommes grenailles à l’ail et au romarin, légumes  ...... 32€
  • Pressé de joue de boeuf: Joue de boeuf en croute de céréales et graines, coriandre, fondant de patate douce et carotte de printemps, pickles d’oignons rouges ………… 21 €
  • Souris d’agneau (sans gluten):  Souris d’agneau confite, petit pois à la française, généreux lardons rustiques fumés, pomme château infusée au safran.......... 27€   

Poisson et RISOTTO

  • Poisson Frais: Selon le marché  « Omble chevalier, bar, daurade royale,… », rôti au beurre, velours de petit pois, patate douce onctueuse et légumes……… 25 €
  • Grenouilles fraîches persillées, cuisinées au beurre, 300 g, gratin bressan……… 32 €  en 2 services
  • Risotto aux St Jacques et Asperges  (sans gluten) : Risotto Arborio crémeux lié aux asperges , St Jacques poêlées, belles asperges rôties  .....31€  

 

 

 

Desserts maison

  • Sélection de desserts Maison ……… à partir de 7,50 €

Fromages

  • Traditionnelle faisselle servie à votre goût ……… 5 €
  • Saint-marcellin affiné ……… 8 €
  • Dégustation de fromages affinés ……… 9 €

Glaces

Glaces et sorbets (Glaces des Alpes©)

  • 
1 boule ……… 3,50 €
  • 
2 boules ……… 5,50 €
  • 
3 boules ……… 8 €
  • Les coupes alcool ……… 8,50 €

    Coupe Vigneronne, coupe Colonel, coupe Général,
    coupe Limoncello, coupe des Îles

jeunes convives

Pour nos gastronomes en culotte courte, 
l’Auberge de Montessuy leur propose d’éveiller
leur sens gustatif
 en dégustant le plat de leur choix, à la carte. 
25 % de remise est appliquée sur le prix final des mets (entrées, plats ou desserts) qu’ils dégusteront.

 

Allergies : nous tenons à votre disposition un tableau allergène et également du pain sans gluten

menu affaire 18€

(le midi uniquement, servi du mardi au vendredi hors jours fériés) — 18 €

Entrée du jour

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Plat du jour

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Dessert du jour

menu de Montessuy Selon votre envie

Laissez vous guider par vos préférences parmi notre sélection d’entrées et de plats, certain mets d’exception pouvant entraîner un ajustement de prix

40 €

 

ENTREE 

Salade de calamar (sans gluten) 

ou

Terrine aux escargots et volaille  

ou   

 Salade de l’auberge

ou

Foie gras de Canard (50g)  (sup 3€)

ou

Tataki de Saumon et choux Yamitsuki  (sans gluten) (sup 3€)

 

__________

  

PLATS 

Poisson frais rôti 

ou  

Pressé de joue de boeuf

ou

Poulet fermier de la Dombes 

ou

Souris d’agneau (sans gluten)

ou 

Grenouilles Fraiches 250g (sup 5€)

ou

Risotto aux St Jacques (sans gluten)  (sup 3€)

ou

Ris de veau   (sup 5€)


__________

 

Fromage au choix à la carte (sup 4€)

__________

 

L’un de nos desserts au choix à la carte

menu dégustation

47 €

 

Grenouilles fraîches persillées 200 g,
cuisinées au beurre

__________

 

Poulet fermier de la Dombes à la crème
et aux morilles 

Crêpes parmentières et légumes

__________

 

Fromage ou dessert au choix à la carte

 

menu de la Dombes

34 €

 

Poulet fermier de la Dombes aux morilles

pommes grenailles sautées au romarin frais et légumes

et salade parfumée à l’huile de Truffes

 

ou

 

Grenouilles fraîches persillées 250 g,
cuisinées au beurre 

Gratin bressan
et salade parfumée à l’huiles de Truffes

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La traditionnelle faisselle

(selon votre goût, sucré, à la crème ou coulis de fruits)

ou

L’un de nos desserts au choix à la carte

menu de l’Auberge

(servi du mardi au samedi hors jours fériés)

29€

 

Pressé de chèvre frais 

Chèvre frais et éclats de biscuits salés, légumes grillés et marinés, rubans de courgettes et pesto d’herbes fraiches, fines salades 

 

ou

 

Entrée du jour

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Pressé de joue de boeuf

Joue de boeuf en croute de céréales et graines, coriandre, fondant de patate douce et carotte de printemps, pickles d’oignons rouges

 

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Faisselle de fromage

ou

Carte des glaces

ou

Dessert à la carte (suppl 3€)